Il pomodoro Green Zebra è un’antica varietà a crescita indeterminata e con una buona vigoria vegetativa. Le sue bacche di pezzatura medio-piccola color bronzo ad inizio maturazione sono caratterizzate da striature di color verde intenso.
Descrizione
Pomodoro Green Zebra su impianto di tutoraggio
Nel pomodoro Green Zebra la buccia è sottile, la polpa è compatta e succosa. Ha un sapore fresco grazie alla sua naturale acidità, la quale bilancia la dolcezza che aumenta man mano che la bacca matura. In questa fase il colore tende all’arancione e le striature si affievoliscono.
Si consuma crudo quando il suo colore è prevalentemente verde. Ottimo invece cotto, o in salsa o
fritto quando il colore tende al giallo. Tanti colori per ricette più gustose.
Dettagli agronomici del pomodoro Green Zebra
Questa varietà è studiata, protetta e diffusa dalla fondazione svizzera ProSpecieRara. Coltiviamo questa varietà in estate presso i nostri orti in Contrada Cervarolo – Ostuni. La pianta richiede irrigazione regolare e tutoraggio, così da consentire la crescita naturale in altezza, facilitando quindi anche la raccolta. La fertilizzazione è di tipo organico (letame). Non sono state riscontrate particolari patologie. E’ stato necessario proteggere la pianta di pomodoro Green Zebra dagli attacchi di falene (nottua e tuta absoluta) attraverso la cattura massale a feromoni sessuali.
Caratteristiche del prodotto
| Nome botanico | Solanum lycopersicum |
| Periodo di semina | da marzo a maggio |
| Raccolta | da luglio a settembre |
