Ricette
CarcioPie by Bellinfusto Pub Indipendente
La ricetta della CarcioPie è stata inventata da Bellinfusto Pub Indipendente di Ostuni. Più che un’invenzione si tratta di una rivisitazione con i carciofi neri
2021-08-02
Dalla genuinità dei nostri campi al gusto della tavola, qui trovi ricette semplici e creative, realizzate con i prodotti che coltiviamo ogni giorno con metodi agricoli naturali, senza pesticidi né fertilizzanti chimici.
Cucinare con ingredienti di qualità è il primo passo per sostenere un’agricoltura compatibile con i ritmi della natura: erbe spontanee, insetti utili e biodiversità sono parte viva del nostro lavoro nei campi.
Le ricette che trovi in questa pagina sono il frutto della collaborazione con clienti, amici e professionisti che, con passione, hanno trasformato le nostre verdure in piatti pieni di creatività e sapore.
La ricetta della CarcioPie è stata inventata da Bellinfusto Pub Indipendente di Ostuni. Più che un’invenzione si tratta di una rivisitazione con i carciofi neri
Ad Ostuni il pane abbrustolito si chiama “pàne arressàte”, da esso poi scaturisce una semplice ricetta che in antichità rappresentava un completo pasto frugale. Tra
L’acquasala è un piatto tipico della tradizione culinaria estiva ostunese dalle origini poverissime. Al contrario della panzanella, che può essere definita un’insalata di ortaggi e