Riprendiamo un’antica ricetta tratta dal “Liber de coquina” autore anonimo presso la Corte Angioina scritto tra il 1285 e il 1309
Piccolo aiuto con alcune parole che attualmente si scrivono in maniera diversa:
- caffarano = zafferano
- victello d’ovo = tuorlo
Ricetta cortesemente segnalataci da Mariantonietta Pinto
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